Restorāni, kafejnīcas un maiznīcas vietā Hamm

Restorāns „Donatz” atrodas Šveices priedes koka ēdamzālē viesnīcā „Donatz” Plazzet laukumā, Samedanas ciema centrā. Kornēlija un Renē Donatzi vada šo ģimenes uzņēmumu, kura vēsture sniedzas līdz 1974. gadam. Viņi pārņēma vadību 2008. gadā, ienesot savu kopīgo profesionālās kulinārijas pieredzi šajā vietā, kas apvieno restorānu, viesu numurus un atsevišķu vīna bāru. Abi ir apguvuši pavārmākslu; René vēlāk strādāja uz kruīza kuģiem, savukārt Kornēlija ieguva pieredzi viesnīcās Cermatā un Cīrihē. Restorāna vizītkarte ir „Angus” liellopa fileja „Woranoff”, ko flambē tieši pie galda. Šī pagatavošana pie galda piešķir maltītei īpašu akcentu, savukārt priežu koka interjers nodrošina tradicionālu Engadīnas atmosfēru. Vēl viens restorāna ieteikums ir pašgatavotais „Angus“ liellopa gaļas tartars. Zivis, mīdijas, sēnes un brieža gaļa iekļautas restorāna sezonālajā ēdienkartē līdzās Grisonas reģiona īpašajiem ēdieniem un jau labi pazīstamiem „Donatz“ ēdieniem. Virtuve iepazīstina ar jauniem sezonas ēdieniem, izmantojot kulinārijas kalendāru, tādējādi ēdienkarte mainās, nevis balstās vienīgi uz firmas liellopa gaļas ēdieniem. Tas dod atkārtotajiem viesiem dažādas iespējas iepazīt restorānu — sākot no reģionālajiem ēdieniem līdz jūras veltēm vai medījumam. Ēdieniem pievienota īpaša vīnu karte, un vīns veido būtisku daļu no šīs ģimenes viesmīlības koncepcijas. Netālu atrodas dzelzceļa stacija, ciema autobusu pieturas un Samedanas minerālūdens pirtis. Galdiņus var rezervēt, izmantojot restorāna tiešsaistes rezervēšanas pakalpojumu vai sazinoties ar viesnīcu tieši.

Pievienot foto

La Piruetta

Celerina · Itāļu · Pica · Vidusjūras

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

Pirmd.–Svētd. 11:00–21:00

„La Piruetta” apvieno itāļu restorānu, picēriju un bāru ar Celerinas „Center da Sport” relaksējošo atmosfēru. 2001. gadā atvērtais restorāns ir veidots, lai radītu neformālu gaisotni, kurā maltīte dabiski iekļaujas brīvā laika pavadīšanā svaigā gaisā. No plašās verandas paveras skats uz Engadīnes kalniem, savukārt blakus esošās sporta iekārtas maina vietas raksturu atkarībā no gadalaika. Ziemā šeit valda slidošana un kērlings, bet siltākajos mēnešos – teniss un rotaļu laukums. Ēdienkartes pamatā ir itāļu virtuve, ko dažādo Vidusjūras reģiona ietekmes, Valtellinas reģiona īpašās delikateses un medījums. Mājas pagatavotās pastas klāstā ir „pizzoccheri” ar sieru, kartupeļiem, kāpostiem, sviestu un salviju, kā arī ravioli ar rikotu un spinātiem. Citas izvēles iespējas ir sākot no sēņu tagliatelle līdz pikantajām penne, kā arī salātiem, gaļas un zivju ēdieniem. Picas klāstā ir gan pazīstamas kombinācijas, gan Valtellinas versija ar bresaolu un porcini sēnēm. Piedāvājumā ir arī uz uguns ceptas pīrāgi, tostarp viens ar gorgonzolu un valriekstiem. Deserti un saldējums tiek gatavoti uz vietas. Valriekstu kūka, ābolu strūdele un šokolādes kūka papildina saldējuma kausiņus un „affogato”, padarot restorānu par lielisku izvēli gan saldumiem, gan pilnvērtīgai maltītei. Ģimenes šeit ir īpaši laipni gaidītas, un āra aktivitātes notiek pietiekami tuvu, lai vecāki no terases varētu uzraudzīt savus bērnus. Suņi ir laipni gaidīti gan iekštelpās, gan ārā. Ēdienu līdzi ņemšanai piedāvā picas, saldējumu un restorāna ēdienkarti, un noslogotākajos laikos galdiņus var rezervēt iepriekš.

Pievienot foto

Restaurant Hauser

St. Moritz · Kūkas un konditorejas izstrādājumi · Vegetārie ēdieni · Brokastis

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Restorāns „Hauser” ievieš ģimenes konditorejas tradīcijas Sanktmoricas centrā. Uzņēmums šeit sāka darboties 1955. gadā, kad Alberts Hausers, pēc ģimenes agrākajiem gadiem Cīrihē, atvēra kafejnīcu, restorānu un nelielu viesnīcu. Šodien Nina un Niks Hauseri turpina šo vēsturi, un restorāns un konditoreja atrodas vienā adresē Via Traunter Plazzas ielā. Konditorejas izstrādājumi joprojām ir svarīga pieredzes sastāvdaļa, līdzās garšīgajiem ēdieniem un reģionālajām sastāvdaļām. Restorāns laipni uzņem gan pilsētniekus, gan viesnīcas viesus, un tā terase piedāvā iespēju baudīt maltīti svaigā gaisā. Viens no restorāna īpašajiem ēdieniem ir „Piöda” – karsts akmens, ko atnes pie galda, lai apmeklētāji paši varētu pagatavot sev izvēlētu gaļu, zivis un dārzeņus. Tādējādi ēdiena pagatavošana kļūst par maltītes sastāvdaļu, un ikviens var pats kontrolēt, kā tiek pagatavots viņa ēdiens. Virtuve gatavo arī Grisonas reģiona īpašos ēdienus un veģetārus ēdienus. Kūkas, konditorejas izstrādājumi un sezonas saldumi nāk no pašu konditorejas, un viens no pazīstamākajiem produktiem ir Engadīnas valriekstu kūka. Ēdienu aizkulisēs slēpjas četru paaudžu ģimenes stāsts — sākot no sākotnējās maizes ceptuves un konditorejas līdz pašreizējai viesnīcai un restorānam. Arhitekts Roberts Obrists 1970. gadā piešķīra ēkai tās raksturīgo formu, novietojot jauno celtni uz pīlāriem virs esošajām telpām. Ģimenes nesenākie darbi ietver permakultūras dārzu Samedānā, kas ir vēl viens apliecinājums tās interesei par Engadīnes izejvielām un ainavu.

Pievienot foto

Restaurant Engiadina am Innfall

St. Moritz · Steiki un grils · Zivis un jūras veltes

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

Pirmd.–Svētd. 11:30–14:00, 18:00–22:00

Restorāns „Engiadina am Innfall” atrodas Via Dimlej ielā pie Sanktmoricas ezera un Inn ūdenskritumiem, īsas pastaigas attālumā no dzelzceļa un autobusu stacijām. Tā ēdienkartē apvienoti iecienītie Šveices ēdieni, makaroni un ēdieni, kas saistīti ar kaimiņos esošo Valtellinas reģionu. Rezultāts ir plaša ēdienkarte, kurā ir gan vienkārša zupa, gan šķīvis ar mājās gatavotām pastām, gan arī maltīte, kuras pamatā ir siera fondī. Grisons miežu zupa iepazīstina ar reģionālajām kulinārijas tradīcijām, savukārt žāvētas gaļas izlase apvieno žāvētu liellopu gaļu, neapstrādātu šķiņķi, coppa un salsiz. Makaronu izvēlē ir nūdeles ar mežacūkas mērci, Valtellinas „pizzoccheri“ un ravioli, kas pagatavoti Engiadinas stilā. Taleggio rizo un kartupeļu klimpas ar gorgonzolu paplašina siera ēdienu klāstu, neaprobežojoties tikai ar fondī. Starp sātīgajiem pamatēdieniem ir vārīta teļa kāja ar rizo, Cīrihes stilā sagriezta teļa gaļa ar rösti un uz grila cepts Alpu omuls, ko pasniedz kopā ar mandelēm, dārzeņiem un kartupeļu gratēnu. Liellopa fileja un ceptas liellopa gaļas iesms piedāvā vēl citas alternatīvas. Fondue ir pieejams dažādās variācijās — sākot no tradicionālā siera fondue līdz versijām ar tomātiem, porcini sēnēm vai šampanieti. Arī desertu klāsts atspoguļo šo plašo ietekmju spektru. Ābolu strūdeli var pasniegt ar vaniļas mērci vai kanēļa saldējumu, savukārt tiramisu, katalāņu krēms un lazdu riekstu parfē piedāvā dažādas deserta iespējas. Atrašanās vieta ezera krastā piešķir šim reģionālo un kaimiņvalstu kulinārijas tradīciju kopumam raksturīgu Sanktmoricas gaisotni.

Pievienot foto

Banfi's Restaurant

St. Moritz · Taizemes · Burgeri · Vegetārie ēdieni

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

„Banfi’s“ ir ģimenes restorāns Via dal Bagn ielā Sanktmoricas Badā, kura virtuvē galvenā loma ir mājās gatavotiem ēdieniem. Zupas, ņoki, tagliatelle, burgeri un deserti tiek gatavoti uz vietas, cik vien iespējams. Ēdienkarte apvieno pazīstamus Alpu tradicionālos ēdienus, itāļu ietekmes un taizemiešu kariju, tādējādi šim nelielajam restorānam piedāvājot daudzveidīgāku izvēli, nekā varētu liecināt tā atrašanās vieta. Liellopa tartars un kordon bleu ir divi ēdieni, kas visciešāk saistās ar šo restorānu. Tartars tiek gatavots no ar rokām sasmalcinātas liellopa filejas, ko pēc pasūtījuma pagatavo ar eļļu, citronu, sīpoliem, kaperiem, gurķi, garšvielām un olas dzeltenumu. „Cordon bleu” ir cūkgaļa, kas pildīta ar šķiņķi un sieru, un apcepta ar pašgatavotu lauku stila rīvmaizes apvalku. Lielākus porciju izmērus var pasūtīt iepriekš. Sarkanais Taizemes karijs piedāvā citu virzienu, apvienojot dārzeņus, sēnes un rīsus ar izvēli starp garnelēm, vistu vai veģetāru pagatavošanu. Mājas gnocchi ir vēl viens iemesls, lai izmēģinātu ne tikai restorāna firmas gaļas ēdienus. Iespiestā ēdienkarte ir pieejama četrās valodās, atspoguļojot viesu starptautisko daudzveidību, savukārt ēdamzālē valda neformāla atmosfēra. Kafija un aperitīvs arī ir daļa no restorāna lomas kā kaimiņattiecību satikšanās vietas. Tiek gaidītas rezervācijas pa tālruni, un grupām, kurās ir astoņi vai vairāk cilvēku, tiek lūgts iepriekš vienoties par kopīgu ēdienkarti. Šāda kārtība nodrošina lielākam galdiņam saskaņotu maltīti, vienlaikus saglabājot ģimenes uzņēmuma personīgo raksturu.

BookNoFees: Piemēra fotoattēls: Sieru plate

L’Étable

Gryon · Vegetārie ēdieni · Līdzņemšanai · Āra sēdvietas

Ēdienu fotoattēls — piemērs, nav uzņemts šajā iestādē Radu Daniel ( MRD ) / Pexels

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

„L'Étable“ ir kalnu restorāns Les Chaux apvidū virs Gryon, netālu no Taveyannes. Tā nosaukums atspoguļo ēkas sākotnējo izmantošanu: bijušās staļļa telpas ir pārveidotas par ēdamzāli, kurā tiek pasniegtas Šveices reģionālās virtuves ēdienus. No plašās koka terases paveras skats uz apkārtējiem kalnu ganībām, un labvēlīgos laika apstākļos šeit var baudīt maltīti svaigā gaisā. Ēdienkarte atbilst šai Alpu gaisotnei. Restorāna un reģionālās tūrisma aģentūras ieteiktie īpašie ēdieni ietver sēņu kassoletu ar rösti, ceptu cūkgaļas kātiņu ar medu un puspiena-puspiena siera fondī. Dārzeņu ēdieni un bērnu ēdienkarte paplašina izvēli. Ēdienkarte mainās atkarībā no sezonas, tāpēc, veicot rezervāciju, pārbaudiet, kādi ēdieni tiek pasniegti. Dzīvnieki ir īpaša šīs vietas apmeklējuma sastāvdaļa. Mazā izglītojošā saimniecība ir paredzēta tikai restorāna viesiem, un tajā ir ēzeļi, kazas, truši un cāļi. Tūrisma birojs apraksta arī dzīvniekus, kas atrodas savā stikla norobežotajā teritorijā blakus restorānam. Ģimenēm tas piešķir maltītei papildu interesi, nepadarot to par atsevišķu izbraucienu uz tālu atrakciju. Vasaras sezonā restorānu var sasniegt pa Route des Chaux ceļu no Gryon vai kā daļu no pastaigas no Taveyannes. Tas gaida apmeklētājus arī ziemā, piedāvājot atsevišķu terases būdiņu, kurā var nobaudīt vieglākus uzkodumus. Darba laiks ir atkarīgs no sezonas un apstākļiem; pirms došanās ceļā pārbaudiet piekļuves iespējas un ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas laiku. Veiciet tiešu galda rezervāciju, it īpaši, ja organizējat grupas apmeklējumu vai plānojat pusdienas saistībā ar pārgājienu kalnos.

Pievienot foto

Hotel Restaurant Ronalp

Bürchen · Steiki un grils · Brokastis · Pusdienas

Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen

+41279341680

„Ronalp“ apvieno restorānu, mazāku „Stübli“ un terasi Ronalpstrasse ielā Būrchenā. Virtuve apvieno ēdienus, kas pagatavoti uz „Josper“ ogļu grila, ar Valē reģiona delikatesēm un tradicionālo šveiciešu virtuvi, ko papildina vīni no šī kantona. Svaigas, minimāli apstrādātas sastāvdaļas ir šīs pieejas pamatā, kas attiecas gan uz atsevišķiem ēdieniem, gan svinību ēdienkartēm un bufetēm. Galvenajā restorānā var uzņemt līdz septiņdesmit viesiem. Intīmākai atmosfērai „Stübli“ piedāvā atsevišķu telpu, kas veltīta Valē un citu Šveices reģionu delikatesēm. Ārā no terases ziemā paveras skats uz bērnu slēpošanas zonu, bet vasarā – uz minigolfa laukumu. Tās septiņdesmit sēdvietas piešķir āra telpai nozīmīgu lomu restorāna kopējā koncepcijā. Brokastis ir vēl viena piedāvājuma sastāvdaļa. Bufetē ir pieejama maize, maizītes un kruasāni, dažādi sieri, gaļas izstrādājumi un kūpināta laša, pašgatavoti Bircher musli, jogurts un žāvēti augļi. Sezonas augļu salāti un pēc pasūtījuma pagatavotas olas papildina izvēli, kā arī kafija, tēja un piena dzērieni. „Ronalp” organizē arī kāzas, ģimenes svinības, kristības, pirmās komūnijas un uzņēmumu pasākumus, piedāvājot pasākumam pielāgotus ēdienkartes. Ēkā ēdamzāles ir apvienotas ar desmit viesu numuriem un labsajūtas zonu. Autobusa pietura atrodas aptuveni divdesmit metru attālumā, savukārt netālu ir bērnu slēpošanas trases, rotaļu laukums, minigolfs un pastaigu takas. Šī ciemata aktivitāšu koncentrācija padara restorānu par ērtu tikšanās vietu apmeklētājiem, kuri pavada laiku Ronalp apkārtnē.

Pievienot foto

Restaurant Bürchnerhof

Bürchen · Iekštelpu sēdvietas · Āra sēdvietas

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen

+41279342434

Restorāns „Bürchnerhof” laipni gaida gan viesnīcas viesus, gan cilvēkus, kas ierodas Bürchenā tikai, lai ieturētu maltīti. No restorāna zāles paveras skats uz Bietschhornu, savukārt saulainā terase piedāvā vēl vienu iespēju baudīt kalnu ainavu. Viesnīca atrodas Moosalp slēpošanas un pastaigu zonā aptuveni 1500 metru augstumā virs jūras līmeņa, ar slēpošanas trasēm blakus īpašumam un pastaigu maršrutiem, kas veido daļu no tās apkārtnes. Viesnīcu vada Sofija un Gregors, apvienojot savu pieredzi un idejas ar komandu, kurā ietilpst arī dedzīgi virtuves darbinieki. Viņu pieeja liek pieredzes centrā personīgo viesmīlību un atbalstu vietējiem lauksaimniekiem un piegādātājiem. Restorāna saikne ar reģionu kļūst īpaši jūtama caur tā ražotājiem. Maize nāk no Zenhäusern maizes ceptuves, kas piegādā svaigi ceptas maizes klaipus uz galda. Bürchenā Sandra un Matthias Gattlen audzē Galloway šķirnes liellopus bioloģiskajā saimniecībā „Trieguhof”. Restorāns iepazīstina arī ar Anitu Heynen, kuras darbs saistīts ar ārstniecības augiem, tradicionālām receptēm un augu preparātiem, kā arī ar Giselu un Tomasu, kuri brūvē vietējo alu. Šīs saiknes nodrošina restorānam saikni ar ciemu, kas sniedzas tālāk par kalnu skatu. Blakus restorānam ēkā atrodas bārs, kurā satiekas viesnīcas iemītnieki un vietējie iedzīvotāji. Ar divdesmit viesnīcas numuriem ēdamzāles pieder nelielai kalnu viesnīcai, vienlaikus paliekot pieejamas arī ārējiem apmeklētājiem. Tā ir vieta ceļotājiem, kuri vēlas, lai viņu maltīte būtu saistīta ar apmeklēto vietu gan caur ainavu, gan caur cilvēkiem, kas apgādā šo namu.

Pievienot foto

Restaurant Moosalp

Törbel · Burgeri · Zivis un jūras veltes · Vegetārie ēdieni

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

Restorāns „Moosalp” atrodas virs Törbelas 2 048 metru augstumā, apvienojot kalnu tūrisma galamērķi ar ģimenes stāstu, kas sākās 1964. gadā. Amadé Kalbermatten un viņa dēls Jeremy vada restorānu jau trešajā paaudzē, savukārt Priscilla veido tā vizuālo identitāti, tostarp ēdienkartes un logotipu. Ēkas raksturīgais slīpais jumts atspoguļo pretī esošās Alpu būdas formu — šī prasība tika izvirzīta, kad sākotnējai ēkai tika piešķirta būvatļauja. Ēdienu pagatavošanā tiek izmantoti vietējie produkti, un ēdienkarte piedāvā gan tradicionālus sieru ēdienus, gan mūsdienīgākas kombinācijas. Rakletu nokasā no siera, kas uzkarsēts uz koka uguns, un pasniedz kopā ar kartupeļiem, sīpoliņiem un marinētiem gurķiem. Citā variantā Valē reģiona žāvēti aprikozes tiek apvienoti ar Johannisberg vīnu, balto balzamiko etiķi un kariju. Moosalp rösti apvieno speķi, vīģes un kausētu sieru. Vegetārie ēdieni ietver ziedkāpostus ar tahini, granātābolu, mandelēm un dukkah, batātu ragū ar naan maizi, kā arī garbanzu un biešu burgeri. Ēdienkartē ir arī Raronas asaru filejas, teļa gaļas kordon bleu ar Valē šķiņķi un sieru, kā arī jēra entrecôte ar garšaugu garoziņu. Balbinas minestrone saglabā iepriekšējās paaudzes klātbūtni virtuvē. Laika gaitā restorāns ir paplašinājies, iekļaujot ziemas dārzu, Mischabel Lounge, terasi un Cantina Carmen vīna pagrabu degustācijām un privātiem pasākumiem. Ir iespējams rezervēt galdiņus. Ar automašīnu var nokļūt pa ceļu caur Törbelu; ziemā apmeklētāji, kas ierodas no Bürchenas, var izmantot „Alpenschnaager“ transportu.

Vai jums pieder restorāns, kafejnīca vai bārs?

Ievietojiet to. Tas nemaksā neko un aizņem divas minūtes. Viesi redz jūsu tālruņa numuru un zvana tieši jums — mēs nestājamies pa vidu, neiekasējam rezervācijas maksu un nereservējam galdus.

Ievietot bez maksas

Nav jūsu restorāns? Ieteikt jums zināmu vietu — konts nav nepieciešams.

Atklājiet mūsu mājokļus

Populāri reģioni un pilsētas

Atklājiet mūsu mājokļus

Restorāni, kafejnīcas un maiznīcas vietā Hamm

Vai jums pieder restorāns, kafejnīca vai bārs?