Auberge du Moulin de Sarré

Restorāns „Auberge du Moulin de Sarré” ievieš vietējo „fouée” tradīciju darbojošās dzirnavās Sarré, netālu no Gennes. Šie mazie maizes gabaliņi tiek gatavoti no akmens dzirnavās Sarré samaltas kviešu miltiem, tādējādi tieši saistot restorāna galveno specialitāti ar dzirnavu darbu. Restorāns izskaidro maizes izcelsmi, atsaucoties uz seno paražu izmantot mīklas atlikumus, kamēr maizes krāsns iesilst, un pēc tam šos mazos maizes gabaliņus uzreiz ēst ar pildījumiem. Šeit „fouée” ēdienkarte piedāvā virkni piedevu, nevis vienu galveno ēdienu uz šķīvja. Maizi papildina svaigs sviests, mājputnu rillettes no „Ferme de la Touche”, pašgatavota garšvielām bagātināta cukini terīne un baltās pupiņas. Vēl viena pildījuma veids, ko sauc par „dzirnavnieka pildījumu”, apvieno tomātus, svaigas sēnes, šķiņķi un sīpolu ar fenheli. Salāti, siers un sezonas deserts papildina maltīti, ko pasniedz kopā ar Anžū sarkano vīnu. Atsevišķa foreles izvēle piedāvā koka krāsnī ceptu zivi un Anžū baltvīnu pirms „fouée” izlases; šis ēdiens ir jāpasūta iepriekš, ņemot vērā tā pagatavošanas laiku. Viesnīcai ir trīs ēdamzāles, un tā uzņem arī privātas grupas, piedāvājot telpu ekskluzīvu izmantošanu, tradicionālas ēdienkartes un pasākumus ar izklaidi vai dejām. Vietējie mākslinieki un tematiskie pasākumi veido vēl vienu daļu no restorāna dzīves. Galvenā uzmanība tiek pievērsta maizei, reģionālajiem papildinājumiem un kopīgajiem galdiem, un dzirnavās malta milti ēdienam piešķir īpaši skaidru saikni ar apkārtējo vidi.

• Zivis un jūras veltes
• Pusdienas
• Vakariņas
• Iekštelpu sēdvietas
• Pieņem rezervācijas
• Grupas un pasākumi

Doties tur

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire, France

+33241518132 · auberge.moulin-de-sarre.fr

Rezervācijas veiciet tieši restorānā.

Vai šis ir jūsu restorāns? Mums vēl trūkst e-pasta adrese and fotogrāfijas. Pārņem ierakstu un pievieno trūkstošo informāciju pats — bez maksas, un tas tā arī paliks.Pārņemt šo restorānu