Porporela Restaurant & Sunset Bar

Restorāns un „Sunset Bar“ „Porporela“ pieder viesnīcai „Blu Mare“, kas atrodas Ulica Zidine ielā, blakus Novigradas vecpilsētas krastmalai. Restorāns apvieno skatu uz jūru ar Vidusjūras virtuvi, ko vada Daniels Engelhardts, kura pieeja dod priekšroku reģionālajām sastāvdaļām un vieglai, mūsdienīgai pagatavošanai. Atsevišķais „Sunset Bar” piedāvā vēl vienu vietu, kur baudīt dzērienus un nelielus ēdienus, savukārt restorānā tiek pasniegtas izsmalcinātākas maltītes.

Rudens ēdienkarte apvieno Adrijas jūras un Istrijas lauku garšas. Jūras bass karpačo tiek pasniegts kopā ar laimu, ingveru un redīsiem; grilēts astoņkājis tiek pasniegts ar jaunajiem spinātiem un olīvu-riekstu pesto. Tradicionālās „fuži” makaronas tiek pasniegtas ar Istrijas trifeļu un „Malvasia” vīna redukciju, savukārt ķirbju risoto papildina garneles un salvija. Šīs kombinācijas piešķir pazīstamajām vietējām sastāvdaļām raksturīgu noformējumu, nezaudējot to saikni ar reģionu.

Galvenajos ēdienos ietilpst dienas zivs, kas tiek pasniegta vesela vai kā fileja ar citronu kartupeļiem un sezonas dārzeņiem. Tunzivs tiek pasniegta kopā ar kalmāru tintes makaroniem, tomātiem, fermentētu ķiploku un konservētu citronu. Gaļas izvēlē ir liellopa fileja ar trifeļu garoziņu un jēra gaļas ēdiens, kurā izmantoti dažādi gaļas gabali. Veģetārie un vegānie ēdieni ir skaidri atzīmēti, tostarp lēni gatavoti baklažāni ar bulguru, zirņiem un sarkano piparu glazūru.

Deserti turpina šo individuālo pieeju ar vīģu siera kūku, tonkas pupiņu crème brûlée un mājās gatavotiem sorbetiem. Privātām sanāksmēm „Chef’s Table” piedāvā intīmu ēdamzāli, kas dekorēta ar vīnogulājiem un koka elementiem. Ēdamzāle, bārs un piekrastes vide kopā piedāvā apmeklētājiem vairākus veidus, kā izbaudīt vienu un to pašu vietu.

• Vidusjūras
• Zivis un jūras veltes
• Vegetārie ēdieni
• Vegānie ēdieni
• Vakariņas
• Iekštelpu sēdvietas
• Pieņem rezervācijas
• Grupas un pasākumi

Doties tur

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad, Croatia

+38552356700 · restoranporporela.hr

Rezervācijas veiciet tieši restorānā.

Vai šis ir jūsu restorāns? Mums vēl trūkst e-pasta adrese and fotogrāfijas. Pārņem ierakstu un pievieno trūkstošo informāciju pats — bez maksas, un tas tā arī paliks.Pārņemt šo restorānu