Restaurant Marina

Restorāns „Marina” ir šefpavāres Marinas Gaši un someljēra Davora Buršiča kopīgs projekts Novigradā. Viņu pieeja balstās uz Adrijas jūru un tajā pieejamajām izejvielām, ļaujot maltītei veidoties atbilstoši nozvejai, sezonai un šefpavāres idejām. Zvejniecība, olīvu audzēšana un vīna ražošana ir daļa no Istrijas tradīcijām, kas ietekmē viņu darbu. Tā vietā, lai iepriekš solītu fiksētu ēdienu secību, Marina rada mainīgu degustācijas pieredzi. Laika apstākļi un sadarbība ar zvejniekiem palīdz noteikt, kas nonāk virtuvē, un rezultātā izveidotajā ēdienkartē ir vieta sastāvdaļām, kuras viesi, iespējams, vēl nav izmēģinājuši. Uzsvars tiek likts uz to, lai atklātu, kā konkrētās dienas raža var pārvērsties, pateicoties šefpavāres gatavošanai. Ir gan īsākas, gan garākas degustācijas programmas: pusdienu izvēle piedāvā četrus vai sešus ēdienus, savukārt vakara izvēle — sešus vai astoņus. Deserti tiek izvēlēti no dienas piedāvājuma, piešķirot maltītei vēl vienu elementu, kas var mainīties no apmeklējuma uz apmeklējumu. Davora loma ir iekļaut vīnu šajā pieredzē, piedāvājot izvēli no Istrijas un tuvējiem vīna reģioniem, kas papildina ēdienus. Restorāns lūdz viesiem veikt rezervāciju, tādējādi dodot virtuvei laiku sagatavoties gaidāmajiem viesiem. Tas ir piemērots tiem, kam patīk uzticēt atsevišķu ēdienu izvēli šefpavāram un sekot līdzi maltītes norisei. Šajā vietā Svetog Antona ielā jūras veltes un vīns ir divas savstarpēji saistītas daļas, kas veido personīgu Istrijas virtuves interpretāciju.

• Zivis un jūras veltes
• Pusdienas
• Vakariņas
• Pieņem rezervācijas

Doties tur

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad, Croatia

+385998121267 · www.marinarestaurant.eu/en

Rezervācijas veiciet tieši restorānā.

Vai šis ir jūsu restorāns? Mums vēl trūkst e-pasta adrese and fotogrāfijas. Pārņem ierakstu un pievieno trūkstošo informāciju pats — bez maksas, un tas tā arī paliks.Pārņemt šo restorānu