Restaurante La Tegala

„La Tegala“ ir šefpavāra un īpašnieka Daniela Jiméneza interpretācija par Kanāriju salu virtuvi Mačerā. Restorāna identitāte balstās uz arhipelāga ražotājiem, vulkāniskajām ainavām un Atlantijas okeāna produktiem, tradicionālās receptes pārvēršot mūsdienīgā degustācijas ēdienkartē. Jimenez strādā kopā ar galveno šefpavāru Lorenu Layosu, savukārt restorāna vadītājs Sergio Mulas un someljere Alessandra Cavallaro vada zāli un vīna servisu. Virtuve apvieno vietējos produktus ar tehnikām un garšvielām no tālākām vietām. Ēdienkartes klāsts ir plašs — sākot no visplašākās „Maresía” līdz „La Tegala” un „La Tegala 2.0”, kā arī neformālākajai „Ventorrillo” izlasei. Visās šajās ēdienkartēs salu sieri, kazas gaļa, truši, jūras veltes un dārzeņi parādās kombinācijās, kas apvieno pazīstamas sastāvdaļas ar negaidītām tekstūrām. Piemēri ietver astoņkāji ar baklažāniem, kas pagatavoti pēc japāņu un Kanāriju salu grila tradīcijām, jūras bass ar mango un sarkano biešu, kā arī uz grila ceptu vraku zivi ar kokosriekstu zupu, grauzdētu kukurūzu un batātu. Trušus salmorejo mērcē pasniedz kopā ar dārzeņiem un kazas jogurtu, savukārt kazas gaļas taco tiek pasniegts kukurūzas un ogļu čaulā. „Maresía“ ēdienu sērija piedāvā kazas gaļu dažādos pagatavošanas veidos, kā arī murēnas, gliemjus un zivis. Desertos ir koriandra sorbets ar balto šokolādi un mango, kā arī crème brûlée ar tonkas pupiņām, batātu un palmu medu. Vīnu izvēle balstās uz nelielām Kanāriju vīna darītavām un vulkāniskajiem vīniem. Ēdienu pasniegšanas komanda maltītes laikā izskaidro ēdienu izcelsmi un idejas, kas stāv aiz tiem. Galdiņus var rezervēt, izmantojot restorāna tiešsaistes rezervēšanas pakalpojumu vai pa tālruni.

• Zivis un jūras veltes
• Pusdienas
• Vakariņas
• Pieņem rezervācijas

Doties tur

Carretera Mácher 60, 35572 Mácher, Spain

+34659099874 · restaurantelategala.com

Rezervācijas veiciet tieši restorānā.

Vai šis ir jūsu restorāns? Mums vēl trūkst e-pasta adrese, darba laiks and fotogrāfijas. Pārņem ierakstu un pievieno trūkstošo informāciju pats — bez maksas, un tas tā arī paliks.Pārņemt šo restorānu