Amélie Restaurant

Restorāns „Amélie” Maglie pilsētas Via Giuseppe Garibaldi ielā apvieno itāļu virtuvi un dziļu interesi par vīnu. Tā virtuvē pazīstamas receptes tiek apvienotas ar mūsdienīgu pagatavošanas veidu, sadarbojoties ar vietējiem piegādātājiem un zvejas kuģiem. Īpaša uzmanība tiek pievērsta zivīm no Gallipoli, tādējādi savienojot restorāna atrašanās vietu iekšzemē ar Salento piekrastes zvejnieku kopienām. Dārzeņi un jūras veltes ir daļa no pieejas, kurā galvenā loma ir izejvielām, nevis no vienam ēdienu veidam ierobežotam ēdienkartē.

Uzkodas ir dažādas — sākot no burratas ar rukolu, laimu un garneļu tartaru līdz artišoku pīrāgam ar parmezāna krējumu un balzamiko redukciju. Astoņkājis ar kartupeļiem tiek pasniegts kā „pignata”, savukārt sēpijas tiek kombinētas ar artišokiem. Jūras velšu izlase apvieno garneles, langustīnus un austeres, savukārt vēl viena izvēles iespēja ir tartars no tunzivs vai dienas nozvejas.

Makaronu ēdienu klāstā ir linguine ar gliemenēm, langustīniem, garnelēm, kalmāriem un ķiršu tomātiem, kā arī orecchiette ar rāceņu lapām un stracciatella. Citas izvēles ietver medījuma ragū un jūras velšu zupu ar makaroniem diviem cilvēkiem. Galvenie ēdieni ietver zivi buljonā ar kaperiem, olīvām, kartupeļiem un tomātiem, grilētus kalmarus, liellopa fileju un sagrieztu liellopa gaļu ar ķiploku sviestu.

Vīnu klāsts sniedzas tālāk par reģionālajiem Itālijas vīniem, ietverot arī vīnus no citām valstīm, un someljeri var palīdzēt izvēlēties piemērotu vīnu. Desertos ir iekļauta „crema catalana”, tumšās šokolādes suflē un citronu sorbets. Galdiņus var rezervēt tieši, kas ļauj apspriest maltīti ar restorānu pirms apmeklējuma.

• Itāļu
• Zivis un jūras veltes
• Pieņem rezervācijas

Doties tur

Via Giuseppe Garibaldi 12, 73024 Maglie, Italy

+393271144787 · amelierestaurant.it

Rezervācijas veiciet tieši restorānā.

Vai šis ir jūsu restorāns? Mums vēl trūkst e-pasta adrese, darba laiks and fotogrāfijas. Pārņem ierakstu un pievieno trūkstošo informāciju pats — bez maksas, un tas tā arī paliks.Pārņemt šo restorānu