Au Côte d'Argent

Restorāns „Au Côte d’Argent” atrodas pie Kalē jūras krasta ieejas uz Gastona Bertē dambja, no kurienes paveras panorāmas skats uz pludmali un jūru. Nojumētā terase un tieša piekļuve pludmalei padara šo vietu par neatņemamu apmeklējuma sastāvdaļu, savukārt netālu esošais „Dragon de Calais” sniedz vēl vienu iemeslu izpētīt šo jūras krasta posmu. Šefpavārs Bertrāns Lefebvrs (Bertrand Lefebvre) un viņa sieva vada restorānu, kura filozofija kopš 1990. gada ir bijusi vērsta uz vietējām, sezonālām izejvielām. Virtuve apraksta savus ēdienus kā pilnībā pašgatavotus un sadarbojas ar vietējiem ražotājiem un zvejniekiem. Jūras veltēm ēdienkartē ir ievērojama vieta. Plātēs tiek apvienoti krabji, austeres, langustīni, jūras gliemeži un garneles, ko pasniedz kopā ar rudzu maizi, majonēzi un šalotes etiķi. Citi ēdieni ietver austeres, kas gratinētas ar čorizo un Espelettes pipariem, jūras zuti, pagatavotu pēc „meunière” receptes, jūras zuti ar citrona mērci un Kalē omāru, kas pasniegts ar amerikāņu stila mērci. Ēdienkarte piedāvā viesiem arī vairākas alternatīvas, kas nav saistītas ar gliemjiem. Gaļas ēdienus pārstāv liellopa fileja ar piparu mērci un teļa gaļas aizkuņģa dziedzeri ar smilšbekām, savukārt atsevišķā veģetāriešu sadaļā ir uzskaitīti siltie kazas siera salāti, dārzeņu krēmzupa, omletes, sezonas dārzeņi un tagliatelle ar tomātiem un baziliku. Vēl viena izvēles iespēja ir dārzeņu kuskuss ar kvinoju. Sieru izlase, sorbēti un dažādi deserti noslēdz maltīti. Restorāns skaidri norāda, ka ēdienu piedāvājums ir atkarīgs no piegādēm, kas labi atspoguļo tā uzsvaru uz svaigām sastāvdaļām. Viesiem, kuri uzturas Kalē, šis restorāns apvieno pilnvērtīgu maltīti pie galda ar laiku, ko pavadīt pie ūdens, un tā ēdienu klāsts piedāvā dažādām viesu grupām lielāku elastību nekā restorāni, kas specializējas tikai jūras veltēs.

• Franču
• Zivis un jūras veltes
• Vegetārie ēdieni
• Iekštelpu sēdvietas
• Āra sēdvietas
• Pieņem rezervācijas
• Maksājums ar karti

Doties tur

1 digue Gaston Berthe, 62100 Calais, France

+33321346807 · www.cotedargent.com

Rezervācijas veiciet tieši restorānā.

Vai šis ir jūsu restorāns? Mums vēl trūkst e-pasta adrese and fotogrāfijas. Pārņem ierakstu un pievieno trūkstošo informāciju pats — bez maksas, un tas tā arī paliks.Pārņemt šo restorānu