Oštaria Gina

„Oštaria Gina“ ir neliels restorāns Stojā ar deviņiem galdiem un skatu uz jūru un priežu mežiem. Vīns ir galvenais elements restorāna virtuves darbībā. Komanda izvēlas dienas vīnus un izstrādā ēdienus, kas tiem piestāvētu, ņemot vērā gan laika apstākļus, gan sastāvdaļas, ko var nodrošināt uzticamie piegādātāji. Vietējie zvejnieki piegādā naktī nozvejotās zivis, bet lauksaimnieki – svaigus produktus. Tādējādi tiek veidota mainīga dienas ēdienkarte, nevis piedāvājums, par kuru varētu pieņemt, ka tas paliks nemainīgs no apmeklējuma līdz apmeklējumam. Tradicionālie Istrijas ēdieni tiek pasniegti kopā ar dabīgiem vīniem un senākām vīna ražošanas metodēm. Saimnieki apraksta, ka izvēlēto vīnu degustācija un konkrētajai dienai pagatavotie ēdieni ir šīs maltītes sirds. Ja apstākļi to ļauj, viņi arī izskaidro, kā tiek pagatavoti atsevišķi ēdieni, un dalās ar savām kulinārijas zināšanām. Ģimenes vēsture sniedzas atpakaļ līdz lauksaimniecībai un pārtikas ražošanai 19. gadsimtā. Džina turpināja šo tradīciju, 1969. gadā atverot restorānu „Buffet Gina”, iepriekš strādājusi viesmīlības nozarē. Ģimenes stāstos atceras jukeboxu, kuru ar ierakstiem apgādāja jūrnieki un ceļotāji, vienkāršas uzkodas no prosciutto, siera un sālītām sardīnēm aukstākā laikā, kā arī āra ogļu grilu siltākajos mēnešos. Šīs detaļas pieder pie restorāna vēstures, savukārt mūsdienu restorāns galveno uzmanību pievērš vīna un dienas ēdienu saskaņošanai. Tā kā galdiņu skaits ir ļoti ierobežots, ir īpaši ieteicams apmeklējumu saskaņot tieši ar restorānu. Rezervācijas var apspriest pa tālruni vai e-pastu.

• Zivis un jūras veltes
• Pieņem rezervācijas

Doties tur

Stoja 23, 52100 Pula, Croatia

Pirmd.–Svētd. 13:00–23:00

+38598254421 · gina-pula.hr

Rezervācijas veiciet tieši restorānā.

Vai šis ir jūsu restorāns? Mums vēl trūkst e-pasta adrese and fotogrāfijas. Pārņem ierakstu un pievieno trūkstošo informāciju pats — bez maksas, un tas tā arī paliks.Pārņemt šo restorānu