Garum Ristorante Enoteca

„Garum Ristorante Enoteca” apvieno restorānu, vīnu izlasi un interesi par Pompeju senajām kulinārijas tradīcijām. Dibinātājs Fioravante Iovine atvēra „Garum” 2011. gadā, pēc tam, kad bija strādājis viesmīlības nozarē Pompejos un Amalfi krastā. Viņa pieeja sākas ar Kampāniju un aptver visu Itāliju, savienojot mūsdienu kulināriju ar reģiona lauksaimniecības un kulinārijas mantojumu. Restorāns apraksta savu darbu kā izpēti, kas ved cauri vietējās vēstures slāņiem, pievēršot īpašu uzmanību sezonas produktiem un amatnieku ražojumiem. Starp publicētajām jūras velšu uzkodām ir tunzivs tartars ar gliemenēm, sālīts lasis ar karamelizētiem sīpoliem un jogurta putām, kā arī sagriezts astoņkājis ar eskaroli un grauzdētiem mandelēm. Garneles tiek pasniegtas kopā ar mozzarella sieru, tomātiem un olīvām, savukārt citā ēdienā kanelīni pupiņas tiek apvienotas ar jūras veltēm. Šie ēdieni raksturo virtuvi, kas jūras produktus apvieno ar apkārtējā laukos pazīstamām sastāvdaļām. Vīns ir būtiska „Garum” identitātes sastāvdaļa. Papildus restorāna pakalpojumiem uzņēmums vada vīna veikalu un piedāvā pārtikas un vīna produktu klāstu internetā. Tas piedāvā arī savus „Vinum Pompeianum” zīmolus — sarkano vīnu, kas pagatavots no „Piedirosso” vīnogām, un baltvīnu, kas pagatavots no „Falanghina” vīnogām, tādējādi saistot projektu ar Vezuvijas reģiona vīna tradīcijām. Restorāna atmosfēra ir veidota kā neformāla un rūpīgi uzturēta, un personāls palīdz viesiem orientēties pieejamajās izklaidēs. Galdiņus var rezervēt tiešsaistē, un restorāns piedāvā atsevišķu informācijas kanālu privātiem pasākumiem.

• Zivis un jūras veltes
• Pieņem rezervācijas
• Grupas un pasākumi

Doties tur

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei, Italy

+390818501178 · www.garumpompei.it

Rezervācijas veiciet tieši restorānā.

Vai šis ir jūsu restorāns? Mums vēl trūkst e-pasta adrese, darba laiks and fotogrāfijas. Pārņem ierakstu un pievieno trūkstošo informāciju pats — bez maksas, un tas tā arī paliks.Pārņemt šo restorānu