Damir & Ornella

Restorāns „Damir & Ornella” atrodas nelielā telpā Zidine ielā Novigradā, kur virtuvē Adrijas jūras veltes tiek pagatavotas īpaši minimālistiskā stilā. Ēdienu pamatā ir neapstrādāta zivs, olīveļļa, sāls un pipari, bet rūpīgi izvēlētie papildinājumi piešķir dažādas tekstūras un garšas. Šī ir vieta, kur izbaudīt pašu zivi un to, kā to papildina dažas sastāvdaļas. Jūras velšu izvēlē ir neapstrādātas Kvarneras garneles kopā ar meloni – kombinācija, kas delikātos gliemjus kontrastē ar svaigiem augļiem. Neapstrādāta zivs tiek pasniegta arī kopā ar polentu, kas papildināta ar melno trifeļu. Vēl vienā ēdienā Adrijas kalmāri tiek apvienoti ar Istrijas olīveļļu no Belič ģimenes, sāli, piparu maisījumu un nogatavinātu balzamiko etiķi. Jūras austeres un mazākas baltās austeres turpina gliemežu tēmu, savukārt mīkstajiem krabjiem pievieno olīveļļu, balzamiko etiķi un „Malvazija” vīnu. Katalonijas stilā pagatavots omārs tiek pasniegts kopā ar ceptiem sparģeļiem. Papildus šiem jūras velšu ēdieniem virtuvē tiek gatavotas pašas pagatavotas pastas, tostarp tagliatelle, gnocchi un spageti, izmantojot akmens dzirnavās maltu itāļu miltu. Mājas deserti veido noslēguma ēdienu, un saldējumam pievienota olīveļļa, kas ļauj garšvielu no sāļajiem ēdieniem pārnest līdz pat maltītes beigām. Vīns ir vēl viena daļa no restorāna pieejas jūras veltēm. Ēdamzālē ir vieta aptuveni divdesmit cilvēkiem, tādējādi radot kompaktu vidi maltītei, kuras pamatā ir Adrijas jūras veltes. Suņi ir laipni gaidīti, un rezervācijas var veikt tieši.

• Zivis un jūras veltes
• Iekštelpu sēdvietas
• Pieņem rezervācijas
• Suņi laipni gaidīti

Doties tur

Zidine 5, 52466 Novigrad, Croatia

+38552758134 · damir-ornela.com

Rezervācijas veiciet tieši restorānā.

Vai šis ir jūsu restorāns? Mums vēl trūkst e-pasta adrese, darba laiks and fotogrāfijas. Pārņem ierakstu un pievieno trūkstošo informāciju pats — bez maksas, un tas tā arī paliks.Pārņemt šo restorānu